教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会2010年第一次全体会议于2010年3月24日在古城西安市召开，来自65所高校、4个出版社及中国食品报的130多位代表参加了会议。

       湖北工业大学生物工程学院汪超副教授、武汉佳农食品工程技术研究所方祖成所长参加了该会议。方祖成所长与教指委主任殷涌光教授就《中国食品工程网》的网站建设进行了沟通，汪超副教授在会上汇报了湖北工业大学的学科建设情况并向130多位食品科学与工程界的专家教授现场介绍和演示了《中国食品工程网》的专题内容和栏目建设。 

       会议由陕西科技大学生命科学与工程学院黄峻榕副院长主持，会议承办单位陕西科技大学副校长马建中教授、陕西师范大学党委书记兼副校长王涛教授出席了开幕式并致欢迎词，教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会主任、吉林大学殷涌光教授致开幕词。

       全体会议研讨的主要内容涉及以下几个方面：

       1、通报并修定了《食品科学与工程专业要求/评估标准（征求意见稿）》

       2、通报与修定了《食品科学与工程专业规范（征求意见稿）》

       3、关于“地沟油”热点问题的解释

       根据代表们的要求，教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会委员、武汉工业学院何东平教授对近期大家关注的“地沟油”热点问题进行了解释，并介绍了所承担的国家课题“地沟油检测方法研究”的进展状况，希望能有更多的专家参与解决“一种油脂加入另一种油脂的含量测定”技术研究中，真诚希望大家团结协作，联合攻关，齐心协力，共同研究解决处理餐桌垃圾的方法，达到从源头扼制“地沟油”的目的。

       4、确定了教指委推荐的国家级精品课程

经食品科学与工程专业教学指导分委员会认真讨论，确定陕西科技大学吕嘉枥教授申报的《食品微生物学》、郑州轻工业学院毛多斌教授申报的《烟草化学》为食品科学与工程专业教学指导分委员会2010年推荐的参加国家级精品课程评选的课程。

       5、确定了教指委推荐的特色教材

经食品科学与工程专业教学指导分委员会认真讨论，确定本次会议申报的《农业食品安全控制》、《天然食品防腐剂》、《食品文化概论》《食品加工技术与实训》为食品科学与工程专业教学指导分委员会本次会议推荐的特色教材。

       6、通报了全国工程教育认证情况

       教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会秘书长、工程教育认证试点工作组秘书长、中国海洋大学教务处长曾名涌教授通报了全国工程教育认证情况，介绍了专业认证的意义（重要性）、、工作组的基本情况、认证试点工作基本情况、通用标准与专业补充标准解读、如何开展专业认证的准备工作、本专业试点工作组今年要开展的工作等。

       7、确定了食品科学与工程专业《主干课程教学基本要求》

       食品科学与工程专业教学指导分委员会全体委员认真研究了食品科学与工程专业主干课程教学基本要求，本次会议重点讨论了主干课程学时数，包括理论教学时数、实验教学时数等。

       8、确定了食品科学与工程专业教学指导分委员会2010年第二次会议由广西大学承办。